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內容簡介: 博客來網路書局博客來書店 本書描述了香草和香料豐富多彩的歷史，對如何栽培，收獲和曬干香草香料也做了指導，還介紹了香草和香料的烹飪用途。
多樣性是香草香料的生命，我們可以用看起來平常的香草香料調試出各色美味的菜肴，從羅勒到百里香，從胡荽到鼠尾草，用香草香料來烹飪會給菜肴帶來意料之外的驚喜，使你的味蕾得到充分的享受。
本書闡釋了每種香草香料的性狀和烹調用途。你將了解到如何充分運用它們的的優點。書中還介紹了復合香料。
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- 作者： [英]霍金斯（Hawkins, K.） 編著
- 譯者：顧宇翔 葛宇 蔣天華
- 出版社：上海科學技術出版社
- 出版日期：2011/01/01
- 語言：簡體中文
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