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內容簡介: 博客來網路書店達文西是一位義大利文藝復興時期的多項領域博學者，同時他也是建築師、解剖學者、藝術家博客來網路書局、工程師、數學家、發明家，他無窮的好奇與創意使得他成為文藝復興時期典型的藝術家，而且也是歷史上最著名的畫家之一。

達文西以其畫作寫實性及具影響力聞名，前者如《蒙娜麗莎》、《最後的晚餐》以寫實著稱，後者像《維特魯威博客來人》對後世影響深遠。

本書特色1.本書畫作賞析內容，可展現出達文西是畫家，建築學家，機械學家，科學家，自然研究學者，繪畫理論家，地質學家以及物理學家。

2.本書展現了達文西充沛的想像力，在其繪畫作品中的得以體現，當然其中也有數百件畫滿了奇思妙想的草圖，充分展示了他對所有科學門類超前的洞察力。最終，這些科學門類殊途同歸，歸納為對於生命的觀察，並通過繪畫藝術獲得和諧與平靜。

3.本書蒐羅達文西一生最精采的創作、最豐富的作品，堪稱2010年博客來書店最新完整版的達文西創作集。

4.本書所搜集的作品，都會附上背後曲折的故事，宛如一本生動的達文西畫作自傳。

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  作者： 朱莉亞．阿瑞奇    新功能介紹
• 原文作者：Julio Arrechea
• 譯者：魏立軍、崔燕
• 出版社：閣林    新功能介紹
• 出版日期：2010/01/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

叫我第一名！鳳梨酥反式脂肪奪冠！

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】提到中秋吃月餅，不禁令人食指大動，吃月餅不但要擔心熱量高，現在還要看反式脂肪！尤其月餅外皮香酥脆，都是反式脂肪在「作怪」。你知道嗎？一顆鳳梨酥約重50克，不但熱量高達222大卡，每一顆竟然含有0.55克反式脂肪，實在驚人。有鑑於此，衛福部食藥署已經決定最快2018年底食品業禁用不完全氫化油，目的即在遠離反式脂肪的危害。

一顆鳳梨酥約重50克，不但熱量高達222大卡，每一顆竟然含有0.55克反式脂肪，實在驚人。

不僅是月餅，烘焙食品常習慣使用氫化植物油，製造酥脆或滑潤口感，但植物油氫化不完全，就會產生危害健康的反式脂肪。美國心臟病學會曾經(AHA)指出，反式脂肪常存在於以酥油和人造奶油製作的烘焙食物(如糕點、甜甜圈、蛋糕)、油炸食物(如薯條、炸雞、雞塊)，以及點心(如爆米花、餅乾)中。

鳳梨酥含反式脂肪叫我第一名

國健署表示，有台灣最佳伴手禮封號的鳳梨酥，反式脂肪含量高的驚人，每一顆重量約50公克，就有0.55公克的反式脂肪，熱量也不少，約222大卡；反式脂肪攝取過量，會使血液中的壞膽固醇升高，沈積在血管壁，增加動脈硬化、中風、心血管疾病，以及糖尿病風險。提醒在選購月餅時，應該避免購買含有反式脂肪的月餅。

除了鳳梨酥含有的反式脂肪要注意，其他包括冰淇淋月餅也不遑多讓，每一顆重量約80克、熱量高達343大卡，反式脂肪含量為0.4克；以及一顆烏豆沙鳳梨酥重量70克、熱量為314大卡，反式脂肪也有0.28克；如果將冰淇淋月餅、烏豆沙鳳梨酥跟鳳梨酥相比較，同樣以100公克來看，每100公克所含的反式脂肪佔總重量，冠軍仍然為鳳梨酥。

挑選月餅，除了要看反式脂肪，還要重視低熱量、低膽固醇的「三低」原則。

國健署表示，挑選月餅，除了要看反式脂肪，還要重視低熱量、低膽固醇的原則：

【挑選月餅要訣】：

1.挑零反式脂肪月餅：以酥油和人造奶油製作的烘焙食物，包括糕點、甜甜圈、蛋糕，還有油炸食物，如薯條、炸雞、雞塊等，可能都含有反式脂肪。建議選購月餅時，應避免購買含有反式脂肪的月餅。

2.挑低熱量月餅：一般月餅熱量較高，過多食用容易增加身體的負擔，因此建議民眾優先購買熱量較低的月餅。例如以不含蛋黃的廣式月餅取代含有蛋黃，甚至雙蛋黃的廣式月餅。即便是同款式的月餅，也可依據其內餡不同，選購熱量較低的月餅。

3.挑低膽固醇月餅：蛋黃酥、廣式月餅內餡常含有鹹蛋黃，台式月餅加入滷肉，豆沙餡常加入豬油以增添香味，膽固醇含量較高，攝取過多容易增加心血管疾病罹患風險，建議民眾也應注意挑選低膽固醇的月餅。

吃月餅採取「分食」的概念

為了健康過中秋，建議民眾在吃月餅時採取「分食」的概念，即一顆月餅多人共享，這樣可以分散熱量，同時要注意「淺嚐」為原則，尤其慢性病友更要留意，包括高血壓、心血管疾病病友，建議挑選零反式脂肪、低膽固醇、鈉含量較低的月餅，應減少內餡有鹹蛋黃、滷肉口味的月餅。糖尿病友宜避免豆沙、棗泥等含糖量較高的月餅。以及慢性腎臟病友，需注意糖分、反式脂肪、膽固醇及鈉的攝取。

叫我第一名！鳳梨酥反式脂肪奪冠！

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※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/叫我第-名-鳳梨酥反式脂肪奪冠-101205627.html

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