發酵工程部落客
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內容簡介: 博客來 發酵工程是生物工程的重要組成部分，是利用微生物為大規模工業生產服務的一門工程技術。本教材的編寫宗旨就是使同學們在掌握發酵工程基本知識、基本理論和基本技能的基礎上，更多地了解發酵工程在生物、農林方面的應用，為同學們今後從事相關生物醫藥、生物農藥、生物肥料、發酵食品飲料、新型能源、環境保護等工作打下一個堅實的理論及應用基礎。
本書全面介紹了發酵工程的概念、原理、發展方向及應用領域。全書共有11章，在內容安排上分為兩大部分，前半部分即第博客來網路書局博客來書店一章至第七章主要闡述發酵工程的基本概念、理論及基本原理。後半部分即第八章至第十一章主要介紹發酵工程在工業、農業、新型能源、環境保護、食品釀造等方面的應用。
本書可供農林院校、綜合性大學、師范院校的生物學博客來網路書店專業與其他相關專業的本科生使用。
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- 作者： 韋革宏 楊祥 主編
- 出版社：科學出版社
- 出版日期：2010/12/01
- 語言：簡體中文
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